L'Olivera

Color amarillo paja con reflejos verdosos. Nariz intensa con aromas cítricos (lima y limón) y un fondo tropical que recuerda a la piña. En boca tiene una entrada fresca y regresan las notas cítricas con un paso por boca ligero y refrescante y una buena acidez que lo hace más persistente.

Variedades de uva 60% Macabeo, 20% Parellada, 10% Xarel·lo, 5% Chardonnay, 4% garnacha blanca y 1% Malvasía

Valor añadido ecológico

Color amarillo paja con reflejos ligeramente dorados. En nariz es sutil, con aromas de fruta blanca y un punto de especias dulces como la vainilla, fruto de la ligera crianza en madera. Fresco y goloso en boca, regresan las notas dulces con una presencia más marcada de la fruta madura, una buena acidez y un postgusto largo y persistente.

Variedades de uva 60% Macabeo, 20% Xarel·lo, 10% garnacha blanca, 10% Parellada

Valor añadido ecológico

Color amarillo paja, de aspecto brillante y límpido. Nariz intensa y compleja, con aromas de fruta fresca de hueso (melocotón y albaricoque) y un punto cítrico de piel de naranja y orejón. Sobresalen también los aromas de pastelería: brioche, crema catalana y un punto de vainilla. Buen volumen en boca donde regresa la fruta de hueso y los aromas de pastelería con una buena acidez que le da profundidad.

Variedades de uva 100% Macabeo

Crianza se hace sobre las propias lías del vino

Valor añadido ecológico

Color paja ligero, con reflejos dorados. Nariz fina y elegante, con aromas tostados que recuerdan la crianza y tonos cremosos de nata y vainilla. A medida que se va abriendo, sobresalen las notas de fruta (melocotón), la flor dulce y los anisados. En boca es fresco pero untuoso y goloso, con sensación dulzona y final fresco y persistente, con una acidez que le da longevidad.

Variedades de uva 100% Macabeo

Crianza sobre las propias lías del vino y, aprovechando el efecto que generan, realizamos durante los 3-4 meses de la crianza un batonnage semanal

Valor añadido ecológico

Fresco, con un aroma franco e intenso de fruta roja (fresa) y cereza madura, con toques especiados y balsámicos. En boca es goloso y afrutado, con tanino redondo y muy fino y una buena acidez que le da profundidad. Regresan los recuerdos de fruta roja y las fresas de bosque.

Variedades de uva 50% garnacha tinta, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Monastrell

Valor añadido ecológico

Color rubí intenso. En nariz es franco y destaca su intensidad aromática, con notas de fruta negra y roja madura (cereza y ciruela) y un toque floral. En boca mantiene la intensidad, con un buen volumen y taninos dulces y maduros. Regresan los recuerdos de fruta madura con un postgusto largo e intenso.

Variedades de uva 85% garnacha tinta, 15% cariñena

Valor añadido ecológico

Color amarillo dorado con reflejos brillantes y burbuja fina. En nariz, recuerdos de fruta blanca (manzana, pera) sobre un fondo de brioche, nata, vainilla y fruta confitada. Poco a poco, aparecen también recuerdos anisados de hinojo. En boca es largo y untuoso, y reaparecen los tonos cremosos y la fruta de hueso, como el melocotón maduro

Variedades de uva Macabeo y parellada

Valor añadido ecológico