Gallina de Piel

En su viaje diario hacia El Bulli, desde Roses hasta Cala Montjoi, David Seijas atravesaba el Parque Nacional del Cap de Creus. A menudo se detenía para contemplar unas viñas recién plantadas que gozaban de unas fantásticas vistas a la bahía de Roses. David tenía un sueño: crear su propio vino. Años más tarde este sueño se hace realidad con Roca del Crit. El vino tiene recuerdos a cerezas rojas, moras, violetas, regaliz de palo, granos de café y romero.

Variedades de uva Garnacha y Cariñena

Crianza 18 meses

Este vino es un tributo a los orígenes gallegos de David Seijas. Su apellido proviene del término Seixas, que en portugués significa paloma brava. Su escudo está representado por 5 palomas plateadas sobre fondo verde. La zona de Ribeiro está llena de termas o burgas que brotan del suelo. Este vino representa el Manar de los Seixas. Este vino tiene recuerdos a limón, melocotón de viña, manzana Granny Smith, cañas de Carballiño, manzanilla y jazmín.

Variedades de uva Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro Blanco

Crianza 6-8 meses

Es un vino desenfadado pero serio a la vez. En nariz es floral, cítrico y afrutado, conducido por las variedades Malvasía de Sitges y Moscatel de grano gordo, aromático y exuberante. En boca el protagonismo lo adquiere el Xarel·lo, auténtica “rock star” de la zona del Penedès, trabajado 4 meses en lías finas. Cítrico, fresco y salino, de textura ágil y gran viveza, en retronasal aparecen las hierbas mediterráneas y el perfume del hinojo.

Variedades de uva Xarel.lo, Malvasía de Sitges y Moscatel de Alejandría

Crianza 4 meses

Valor añadido Ecológico

Recuerdos a ciruela black amber, arándanos, moras, flor de borraja y tomillo, con sensaciones mentoladas. Poda en vaso a tres brazos y dos pulgares/brazo. Sin cubierta vegetal

Variedades de uva Garnacha tinta del país, otras variedades tintas (Monastrell, Provechón,…).

Crianza 6 meses