Gallina de Piel

En el seu viatge diari cap a El Bulli, des de Roses fins a Cala Montjoi, David Seijas travessava el Parc Nacional del Cap de Creus. Sovint s’aturava per contemplar unes vinyes acabades de plantar que gaudien d’unes fantàstiques vistes a la badia de Roses. El David tenia un somni: crear el seu propi vi. Anys més tard aquest somni es fa realitat amb Roca del Crit. El vi té records a cireres vermelles, mores, violetes, regalèssia de pal, grans de cafè i romaní.

Varietats de Raïm Garnatxa i Carinyana

Criança 18 mesos

Aquest vi és un tribut als orígens gallecs del David Seijas. El seu cognom prové del terme Seixas, que en portuguès significa colom brau. El seu escut està representat per 5 coloms platejats sobre fons verd. La zona de Ribeiro està plena de termes o burgas que brollen del sòl. Aquest vi representa el Manar dels Seixas. Aquest vi té records a la llimona, préssec de vinya, poma Granny Smith, cañas de Carballiño, camamilla i gessamí.

Varietats de Raïm Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro Blanco

Criança 6-8 mesos

És un vi desenfadat però seriós a la vegada. En nas és floral, cítric i afruitat, conduït per les varietats Malvasia de Sitges i Moscatell de gra gros, aromàtic i exuberant. En boca el protagonisme l’adquireix el Xarel·lo, autèntica “rock star” de la zona del Penedès, treballat 4 mesos en lies fines. Cítric, fresc i salí, de textura àgil i gran vivesa, en retronasal apareixen les herbes mediterrànies i el perfum del fonoll.

Varietats de Raïm Xarel.lo, Malvasia de Sitges i Moscatell d’Alexandria

Criança 4 mesos

Valor afegit Ecològic

Records a pruna black amber, nabius, mores, flor de borratja i farigola, amb sensacions mentolades. Poda en vas a tres braços i dos polzes/braç. Sense coberta vegetal

Varietats de Raïm Garnatxa tinta del país, altres varietats negres (Monastrell, Provechón,…).

Criança 6 mesos